تعتبر القهوة واحدة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ولها تاريخ طويل وثقافات متنوعة ترتبط بها. ولكن، من أين تأتي حبوب القهوة؟ هناك عدة مناطق رئيسية في العالم تُعرف بإنتاج القهوة، ولكل منها خصائصها المميزة. دعونا نلقي نظرة على أهم مصادر القهوة حول العالم.
1. أمريكا اللاتينية
تُعد منطقة أمريكا اللاتينية، وخاصة البرازيل وكولومبيا، من أكبر مصدري القهوة في العالم. تمتاز قهوة هذه المنطقة بمذاقها الفاكهي والحمضي المعتدل، وهذا يرجع إلى طبيعة المناخ والبيئة التي تُزرع فيها القهوة.
- البرازيل: تعتبر أكبر منتج للقهوة في العالم. تُنتج البرازيل أنواعًا مختلفة من القهوة، ويُعرف عن قهوتها المذاق المتوازن والملمس السلس، وتتميز حبوب القهوة البرازيلية عادة بكونها أقل حمضية مقارنة ببعض الأنواع الأخرى.
- كولومبيا: تحتل المرتبة الثانية في إنتاج القهوة، وتُعرف القهوة الكولومبية بجودتها العالية ومذاقها الذي يجمع بين الحموضة المتوازنة والنكهات المعقدة.
2. أفريقيا
تُعتبر أفريقيا موطن القهوة الأصلي، حيث يعتقد أن إثيوبيا هي أول من اكتشف هذا المشروب السحري. القهوة الأفريقية معروفة بمذاقها الحاد والعطري، وغالبًا ما تحمل نكهات الفواكه والتوابل.
- إثيوبيا: يُطلق عليها اسم “موطن القهوة”، حيث بدأت قصة القهوة هنا منذ قرون. تمتاز القهوة الإثيوبية بمذاقها الزهري والفاكهي، وتعتبر من أفضل الأنواع حول العالم.
- كينيا: تنتج كينيا نوعًا آخر من القهوة العالية الجودة، وتتميز بحبوبها الكثيفة ونكهاتها القوية والحموضة العالية التي تضفي عليها طابعًا مميزًا.
3. آسيا والمحيط الهادئ
هناك عدة دول في آسيا تُعرف بإنتاجها للقهوة، مثل إندونيسيا، فيتنام، والهند. تمتاز قهوة هذه المناطق غالبًا بطعمها القوي وملمسها الثقيل.
- إندونيسيا: تُعتبر إندونيسيا واحدة من أكبر منتجي القهوة، حيث تُزرع هناك أنواع مختلفة مثل “سومطرة” و”جاوة”. تمتاز القهوة الإندونيسية بقوامها الثقيل وطعمها الغني، وغالبًا ما تحمل نكهات ترابية ومدخنة.
- فيتنام: تحتل المرتبة الثانية عالميًا من حيث الإنتاج بعد البرازيل، وتشتهر بإنتاج قهوة “روبوستا”، وهي حبوب تتميز بطعمها القوي وتركيزها العالي من الكافيين.
4. أمريكا الوسطى والكاريبي
تُعد دول أمريكا الوسطى مثل غواتيمالا، هندوراس، وكوستاريكا، من المناطق التي تنتج القهوة ذات الجودة العالية. تتميز قهوة هذه المنطقة غالبًا بمذاقها الحلو ونكهاتها المتنوعة التي تجمع بين الفواكه والمكسرات.
- كوستاريكا: تشتهر بإنتاجها للقهوة من نوع “أرابيكا”، وتُعتبر من أفضل أنواع القهوة بسبب جودة حبوبها، حيث تتميز بنكهتها الغنية ورائحتها العطرة.
- غواتيمالا: تُنتج قهوة غواتيمالا نكهات معقدة تمتاز بتوازنها بين الحموضة والحلاوة، وغالبًا ما تحمل نكهات الشوكولاتة والتوابل.
تنمو القهوة في جميع أنحاء العالم، وتتميز كل منطقة بإنتاجها لنكهات وقوامات مختلفة من القهوة. إذا كنت من عشاق القهوة، فإن استكشاف القهوة من مختلف المناطق والبلدان يمكن أن يكون مغامرة رائعة لذوقك، حيث ستتمكن من تجربة مجموعة متنوعة من النكهات والروائح التي تعبر عن طبيعة وثقافة كل منطقة.
القهوة ليست مجرد مشروب، بل هي رحلة في ثقافات وتقاليد مختلفة حول العالم، فاستمتع باكتشاف هذه الرحلة في كل فنجان قهوة تتناوله.
كتبه الأستاذ/ ماجد بن عايد خلف العنزي
